6、做菜 (第2/2页)

苏锦川来到一个卖小龙虾的摊位前，直接买了两斤的小龙虾，这些龙虾看似很多，但是因为很多部位都不能食用的原因，所以真正能吃的虾肉也没有多少。
　　
　　付过钱之后，苏锦川手里提着小龙虾，准备回家了。
　　
　　一路上，随处可以听到，市民们对于异能者的讨论，但是苏锦川对于这些却毫不在意。
　　
　　回到家后，苏锦川找来了一个大盆，然后将龙虾倒入后，开始清洗了起来。
　　
　　小龙虾吃的时候虽然过瘾，然是清洗起来，却比较麻烦。
　　
　　但是苏锦川却是乐在其中，自顾自的收拾着龙虾，足足将龙虾清洗了十遍，在洗龙虾的水不在浑浊时，他这才找来剪刀，准备处理小龙虾了。
　　
　　苏锦川先是把小龙虾的头取下，然后将虾身上的肺绒毛处理干净，随后用手捏住小龙虾尾部中间的“小尾巴”，拧半圈之后，虾线就被他流利的取了出来。
　　
　　整个动作行云流水，没有丝毫的拖沓。
　　
　　这个时候，美少女林晓雨芊芊细手上拿着一个红苹果，啃着苹果来到苏锦川家里串门了。
　　
　　她也没和苏锦川打招呼，之前苏锦川回答说不想她，小姑娘现在还处于生气状态。
　　
　　苏锦川正在大盆前处理龙虾，叶晓雨则在他身旁蹲了下来，一边吃着苹果，一边安静的看着他处理龙虾。
　　
　　两个人谁都没和谁说话。
　　
　　苏锦川处理龙虾的时候很认真，每一只小龙虾都被他清洗的很干净，对待美食，他向来一丝不苟。
　　
　　这也是他对待自己生活的态度。
　　
　　将虾身清洗干净后，紧接着就要处理小龙虾的脑袋了，苏锦川下一步要做的，就是将小龙虾脑袋里的虾黄取出来。
　　
　　苏锦川四处张望了一下，他还缺一个用来盛虾黄的小碗，他刚要起身去厨房里拿碗，这个时候一旁的叶晓雨却动了。
　　
　　“我来拿。”叶晓雨话语间，将苹果咬在嘴上，起身一路小跑来到了厨房，在拿到小碗后，又一路小跑回到苏锦川的面前，把碗放在了他的脚下。
　　
　　做完这些，林晓雨像个没事的人一样，继续蹲在苏锦川的身旁，嘴里咬了一口苹果，看着他处理小龙虾。
　　
　　两个人就算是不交流，配合的也十分的默契。
　　
　　苏锦川用剪刀，将小龙虾脑袋里的虾黄，全都挑进了小碗里。
　　
　　这一次买的小龙虾，还是比较肥的，光是虾黄，就收集了小半碗。
　　
　　处理完小龙虾后，接下来就是准备辅料了。
　　
　　苏锦川端着小龙虾进了厨房，叶晓雨发挥自己“小跟屁虫”的优良作风，同样跟着进了厨房。
　　
　　这次要做的小龙虾是十三香口味的，所以苏锦川准备了大蒜，生姜，洋葱，小米辣这些配菜，当然还要最重要的王守义十三香。
　　
　　接下来就是要烧制十三香小龙虾了，苏锦川将锅烧热之后倒入大量的植物油，将油温烧制七成热之后，然后将处理好的小龙虾下锅，大火炸至一分钟后，转中小火在炸一分钟，虾肉定型后捞出备用。
　　
　　换另一口炒锅烧热，倒入两大勺植物油，油烧热加入洋葱姜片炒成金黄色，然后下入大蒜粒和小米辣，倒入豆瓣酱炒出红油，倒入虾黄炸香，紧接着加入清水一勺，在倒入瓶酒一罐，等到汤汁烧开之后，加入炸好的小龙虾。
　　
　　叶晓雨站在苏锦川的身后，视线一直都在锅内的小龙虾身上，她也不说话，因为她知道，在制作美食这方面，她完全没有发言权…
　　
　　虽然跟着苏锦川身旁看了他做过无数次的小龙虾，但是叶晓雨每次都是一看就会，一做就废。
　　
　　她如今也想通了，自己能吃到现成的就行了。
　　
　　小龙虾下锅了，接下来开始调味了。
　　
　　“盐。”苏锦川转过身子，看向了叶晓雨，对她伸手要到。
　　
　　叶晓雨赶忙找到盐，放入苏锦川的手中。
　　
　　“胡椒粉。”苏锦川继续开口，叶晓雨找来了胡椒粉。
　　
　　“生抽酱油。”苏锦川开口，叶晓雨找来生抽酱油。
　　
　　“十三香。”苏锦川开口，叶晓雨找来了王守义十三香，她可没有一点的怠慢，很是积极的在做这些。
　　
　　锅内加入食用盐两克，胡椒粉一克，生抽酱油十克，王守义十三香半袋，紧接着大火开煮二十分钟。
　　
　　“好香阿！”
　　
　　随着时间流逝，叶晓雨已经闻到小龙虾的香味了！
　　
　　二十分钟过完，苏锦川掀开锅盖，在次朝着锅里加入了少许的白糖和十三香，翻炒了两下后，便出锅装盘了！
　　
　　一道色香味俱全的十三香小龙虾，就这样制作完成了！